剁椒拌皮蛋
剁椒拌皮蛋的做法步骤
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1准备材料 -
2皮蛋剥壳切瓣,姜蒜切末 -
3姜蒜和剁椒放入碗中搅拌均匀 -
4锅洗净烧热,放少许油,把搅拌好的剁椒放入碗中炒至香味出来后盛出。注意⚠️剁椒炒出香味就可以了,以免炒过,剁椒口感变差 -
5晾凉后的剁椒用勺子均匀铺到皮蛋上,最后放上香菜就可以享用了
小窍门
这道菜好吃的关键在于剁椒要炒出香味,剁椒已经很咸了,就不需要放盐了。





