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银丝卷独家

天国的女儿

银丝卷的做法

1张图片

“银丝卷以银丝缕缕而闻名，色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。除蒸的以外还可入烤箱烤至金黄色，也有一番风味。”

食材明细

面团

面粉 300g
酵母 3g
牛奶 160g
盐 1.5g
糖 20g

馅料

猪板油 100g
糖 50g

装饰

蔓越莓干 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

银丝卷的做法步骤

1
面团材料混合揉成光滑面团室温发酵。
2
猪板油切米粒大小，加入白糖搅打均匀。
3
面团发酵至两倍大，排气后擀成长方形薄片。
4
抹上一层薄薄的猪板油。
5
折叠起来。
6
切成细条。
7
分成适量大小的等份，刷少许色拉油。
8
分别稍抻长盘起。
9
顶端用蔓越莓干装饰。饧发10分钟左右。冷水入锅，水开后蒸12分钟左右，关火焖3分钟。
10
成品，轻轻用筷子挑开。
11
成品
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成品
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成品

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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