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菊花馒头

公主成长记

菊花馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

普通面粉 400g
南瓜 200g

辅料

白糖 20g
盐 1g
酵母 3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

菊花馒头的做法步骤

1
南瓜去皮去籽，切块
2
放入蒸锅内蒸熟
3
用筷子搓一下，可以轻松破洞就可以了
4
用勺子压成南瓜泥
5
南瓜泥中加入白糖
6
面粉倒入大一点的盆里
7
面粉用手掏一个洞倒入酵母
8
南瓜泥不要一次加入，慢慢加（每个牌子的面粉吸水量不一样）揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜
9
发酵至两倍大，用手指搓一个洞不回缩，为发酵完成
10
把发酵好的面团，揉至排气（手指回扣，手掌外推的方法揉至）
11
分成5等分，盖上保鲜膜醒至5分钟
12
取一个面团，一分为二，压平
13
向四角推擀成长方形，撒上一层干面粉，用刀切成两厘米宽的长条
14
每四条叠加在一起
15
从一端卷起，做好两个圆圈，并排放在一起
16
用刀切开两个圆圈的外圈部分
17
两个圆圈连接出刷一层水，用筷子往里夹紧
18
修整一下
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蒸格刷一层油
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放入做好的菊花胚，放入蒸锅内醒发15分钟，大火蒸至8分钟关火，焖3分钟揭盖
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成品图欣赏
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成品图欣赏
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成品图欣赏

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使用的厨具：蒸锅

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