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葱香酥油烧饼
葱香酥油烧饼的做法步骤
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1准备好香葱、花椒盐、酵母。 -
2准备好面粉。
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3酵母用温水充分调匀，加入面粉中。
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4和好、揉匀成光滑面团，置温暖处饧发半小时。
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5香葱洗净切细粒备用。
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6猪油放入碗中，加入花椒盐、面粉，调成油酥。
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7发好的面团揉匀，擀成大的薄面皮；抹上油酥，撒上葱粒。
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8面皮从一段卷起，成多层次的筒状卷。
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9分割成若干小剂子。
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10小剂子卷好，擀成牛舌状饼胚。
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11平底锅烧热，抹上一层油，放入饼胚，刷上油。
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12小火慢慢烙至两面金黄，熟透即可。
小窍门
1、用猪油调的油酥，做出来的饼酥软好吃。
2、面团只要发酵了就行，不一定非得2倍大。
3、如果不想烧饼表皮太酥，烙的时候稍稍淋点水，表皮会比较软一些。
2、面团只要发酵了就行，不一定非得2倍大。
3、如果不想烧饼表皮太酥，烙的时候稍稍淋点水，表皮会比较软一些。
