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童年时的同款辣条

童年时的同款辣条的做法

1张图片

食材明细

主料

腐竹 100g

辅料

葱段适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
姜片适量
孜然粉 适量（可用胡椒粉/椒盐替代）
熟芝麻 适量（可有可无）
辣椒粉 适量（可用豆瓣酱替代）

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣条的做法步骤

1
准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水～
2
锅里油温5成热的时候，下入腐竹～炸至金黄后捞出控油～
3
锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香～（没有的调料可用类似味道的调料替代）
4
然后捞出扔掉，加入准备的孜然粉、熟芝麻（可有可无）、辣椒面，爆香～（同理，没有的调料可以类似味道的调料替代）
5
加入一勺郫县豆瓣酱，少许的味极鲜酱油，少许的盐和鸡粉～
6
把辣条下锅，让它充分的入味，大火收汁～
7
不知道有没人童年时候吃过同款辣条？多久没吃了？自己动手吧，回味下最初的美好～（与其禁止自家小还不能乱吃街边不卫生的辣条，还不如自己亲手做一份一起分享～）

来自美食天下夏韵寒的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃学生

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