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青椒木耳鱼片

青椒木耳鱼片的做法

1张图片

“鱼片最好用刺少的鱼，我用的是龙利鱼。”

食材明细

主料

龙利鱼 一块
青椒 2个
黑木耳 适量
红葱头 2个

辅料

盐少许
胡椒碎 少许
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒木耳鱼片的做法步骤

1
龙利鱼解冻后，洗净，斜切成鱼片，不用太薄，用胡椒碎和少许盐腌制10分钟。（盐少一点，后面还要调味，否则会太咸）
2
青椒洗净，掰成块，红葱头（用洋葱也可以）去皮洗净，切丝。
3
黑木耳提前泡软，洗净后，放入水中稍煮2分钟左右，捞出，沥干水分。
4
将腌制好的鱼片，放入开水中，煮至鱼片变白，捞出，沥干水分。
5
锅烧热，倒油，放入红葱头丝炒香。
6
放入青椒片，炒至青椒断生（喜欢吃软一点的，可以加适量水煮一会）。
7
倒入黑木耳，加入适量生抽，炒匀。
8
最后倒入煮好的鱼片，轻轻炒匀即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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