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麻辣红烧鸡块

cici妈咪ywl576523452

麻辣红烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉适量
芹菜 3根
辣椒 10个

辅料

生抽 3勺
生姜 8片
大蒜 5瓣
桂皮 1片
花椒 10到20颗
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣红烧鸡块的做法步骤

1
鸡肉切块，洗净焯水，然后再洗净
2
锅内放入油，烧热，倒入生姜，大蒜，花椒，桂皮香味出来倒入鸡块加盐翻炒
3
把水分炒干加入料酒，生抽，白胡椒继续翻炒上色后，延锅边加入一碗水，盖锅盖焖煮到收汁
4
加入辣椒加少许盐翻炒7分熟，再加入芹菜和鸡块翻炒，倒入少许蚝油味精葱段出锅

小窍门

1，鸡块焯水，是除醒味，
2，也可加干辣椒，但要在放生姜等料时倒入爆香

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使用的厨具：炒锅

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