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槐花麦饭

安宝的虎妈

槐花麦饭的做法

1张图片

“远在西安的朋友听说我从没吃过槐花，特意给我寄了一大箱过来，满满的情意让我感动。据说吃了槐花会有一种自己变成花仙子的感觉哦，哈哈！”

食材明细

主料

槐花 500g
面粉 300g
玉米油 30g
蒜瓣 3个
仲景香菇酱 （香辣味）30g

辅料

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

槐花麦饭的做法步骤

1
槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；
2
捞出沥干水分；
3
将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；
4
倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;
5
放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;
6
将蒜瓣压成蒜蓉；
7
蒸好的槐花中放入盐；
8
撒入五香粉；
9
放入香菇酱；
10
放上蒜蓉；
11
15g玉米油烧热后浇在蒜蓉上，然后拌均匀即可。

小窍门

1.槐花要挑花骨朵状的，这样滋味鲜美而且容易清洗；
2.盐要等槐花蒸熟后再放，这样蒸出的槐花不容易脱水。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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