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肉末粉丝菠菜
肉末粉丝菠菜的做法步骤
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1粉丝提前泡软。 -
2把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
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3把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
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4锅中放油烧热爆香葱碎。
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5下入肉末翻炒至变色。
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6加入酱油料酒糖和粉丝，再入一点水。
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7烧至汤汁收干盛出。
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8另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
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9再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐鸡精调味即可。
小窍门
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
