客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
家常豆腐的做法

  1张图片

家常豆腐,一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆类都有一席之地。
家常豆腐,是以豆制品为主制作而成,富有较高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品。

食材明细

主料
辅料

家常豆腐的做法步骤

  • 家常豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 家常豆腐的做法步骤:2
    2
    老豆腐用开水烫一下,切大约0.5厘米厚的薄片,然后再切成三角形
  • 家常豆腐的做法步骤:3
    3
    全部切好备用
  • 家常豆腐的做法步骤:4
    4
    不粘锅倒油加热,中小火慢煎,轻轻的翻面
  • 家常豆腐的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄捞出
  • 家常豆腐的做法步骤:6
    6
    葱切葱花,姜切碎,柿子椒洗净切块备用
  • 家常豆腐的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,爆香葱花,姜片
  • 家常豆腐的做法步骤:8
    8
    加入1大茶匙的郫县豆瓣酱,翻炒,炒出红油(火不要太大,太大容易糊)
  • 家常豆腐的做法步骤:9
    9
    再加入豆腐和木耳翻炒,加入适量的清水和1茶匙白糖炒匀,烧开入味
  • 家常豆腐的做法步骤:10
    10
    加入柿子椒翻炒断生,再加入鸡精1小勺
  • 家常豆腐的做法步骤:11
    11
    最后用半茶匙的玉米淀粉加一点清水勾芡,收汁,炒匀即可
  • 家常豆腐的做法步骤:12
    12
    很香,很下饭...
  • 家常豆腐的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 家常豆腐的做法步骤:14
    14
    成品图

小窍门

1)郫县豆瓣酱不要加太多,太多会咸
2)炸豆腐的时候不要炸得太老火,感觉两名金黄即可,太老火豆腐会比较硬
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

家常豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map