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老卤汁（老汤）冻豆腐
老卤汁冻豆腐的做法步骤
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1冻豆腐。 -
2老卤汁一大碗。（放在冰箱冷冻层，需解冻）
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3冻豆腐切块。
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4解冻后的老卤汁入锅中加适量水，盐，糖烧开。
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5下冻豆腐大火煮开，转小火煮20分钟左右。
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6关火后，焖10到20分钟，让豆腐入味。
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7起锅前加点鸡精即可。
小窍门
煮过冻豆腐的汤汁做盖浇饭的汤汁很好吃。
冻豆腐适合人群：
1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
冻豆腐适合人群：
1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；
2.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
