红烧鸡脚
红烧鸡脚的做法步骤
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1鸡脚洗净。 -
2辅料备好。 -
3将生姜切片拍碎,大蒜子去皮,黄椒切小段香叶,八角入油锅煸炒出香味。 -
4下鸡脚翻炒。 -
5当鸡脚肉质收缩后,加盐继续翻炒变色。 -
6加入生抽,老抽,米酒,清水。 -
7大火煮开,转中小火,继续煮。 -
8待汤汁收浓时,加点鸡精即可出锅。
小窍门
如果没有米酒,可用料酒,但是要在起锅前加一小勺白糖,或者煸炒香料时加一块冰糖,也不错。
