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孜然鸡心

孜然鸡心的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡心 500g
胡萝卜 1个
尖椒 1个

辅料

植物油 适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
淀粉适量
孜然粉 适量
烧烤料 适量
辣椒粉 适量
葱适量
蒜适量
香油适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

孜然鸡心的做法步骤

1
鸡心从中间切开，去血，洗干净
2
锅中放水，凉水下锅，把鸡心焯一下
3
去掉脏水，用温水把鸡心洗干净。水控净，用料酒，适量盐，生抽搅拌均匀，放置10分钟
4
胡萝卜，尖椒切片。葱蒜切碎
5
热锅放油，油八成热，爆香葱蒜，然后放入胡萝卜，翻炒
6
放入尖椒翻炒
7
再放入鸡心翻炒
8
放入适量生抽，一勺烧烤料，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，翻炒
9
淀粉加水搅成汁，倒入勾芡，点几滴香油出锅
10
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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