上汤豆苗
上汤豆苗的做法步骤
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1豆苗200克洗净备用 -
2姜蒜切片,枸杞冲一下水备用 -
3火腿切成小片、皮蛋去壳后切小块 -
4瘦肉切成条状,加一点胡椒粉、鸡粉、生粉,一点花生油抓匀腌制15分钟 -
5锅内加一点油烧热,下姜蒜小火炒香 -
6再下皮蛋炒熟 -
7一次性加足量开水 -
8大火煮四五分钟直至汤变浓变白 -
9先放入枸杞煮一下,最后下豆苗和瘦肉煮一下断生,调入一点盐和鸡粉提味 -
10成品图
小窍门
1、姜蒜先下锅炒出香味,再下皮蛋炒熟,然后加开水煮几分钟这样汤水才会变浓变白
2、瘦肉切成条状后要腌制15分钟,最后和豆苗一起下锅煮一下即可
3、如果能配点高汤做出来成品颜色更好看,没有的话就省略掉这个
2、瘦肉切成条状后要腌制15分钟,最后和豆苗一起下锅煮一下即可
3、如果能配点高汤做出来成品颜色更好看,没有的话就省略掉这个










