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水煮三鲜

水煮三鲜的做法

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“三鲜和配料可以根据自己的喜好挑选食材，辣的程度取决于辣椒面的多少，很灵活，很多变”

食材明细

主料

五花肉 适量
花蛤适量
明虾适量
海鲜菇 适量
黄瓜适量
土豆适量

辅料

葱段适量
姜片适量
蒜 7-8粒
郫县豆瓣酱 2匙
花椒粒 1匙
辣椒面 适量
香叶 2片
鸡粉适量
盐适量
糖适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮三鲜的做法步骤

1
备好葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒面，香叶备用
2
配料土豆，海鲜菇，黄瓜备用
3
锅下油烧热，下入葱，姜，蒜，花椒粒，豆瓣酱翻炒几下
4
马上加水烧开，下入辣椒面和香叶，同时可以下盐，糖，鸡粉调味，汤可以咸一点，食材才入味，这道菜是不喝汤的
5
然后下入除明虾以外的所有食材
6
烧开后最后下入明虾2分钟就可以起锅
7
想吃辣点或香点的可以在中间放些干辣椒，将油烧热浇上去，味道很棒

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使用的厨具：炒锅

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