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三鲜春卷的做法

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今天是年休的第一天,看着天气可以就在家里洗刷刷快到中午却立马变天下雨了(梅雨季节就是这样)结果凉台里挂满了。午睡后整理图片,一边整理一边想年休期间我能坚持每天发菜谱么?
这是之前做的三鲜春卷,用少许油在不沾锅里煎熟的(熟悉我的亲知道我是爱开油锅的)不喜油炸的亲可以试试!味道按自己的口味调(总觉得中餐不能像西点那样精确到什么几分之几小勺~精确到几克)

食材明细

主料
辅料

三鲜春卷的做法步骤

  • 三鲜春卷的做法步骤:1
    1
    准备好的食材。
  • 三鲜春卷的做法步骤:2
    2
    三分肥七分瘦的猪肉自己剁~剁~剁~用盐生抽蚝油胡椒蛋清顺一个方向搅拌粘稠。
  • 三鲜春卷的做法步骤:3
    3
    韭菜切好之后用食用油拌匀(可以防止韭菜出水,别的蔬菜都可以用这个方法)
  • 三鲜春卷的做法步骤:4
    4
    韭菜豆芽都倒进调好味的肉馅里。
  • 三鲜春卷的做法步骤:5
    5
    用筷子轻轻的拌匀即可。
  • 三鲜春卷的做法步骤:6
    6
    春卷皮上放适量的三鲜馅,从下开始向上卷。
  • 三鲜春卷的做法步骤:7
    7
    卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折,封住两端的开口。
  • 三鲜春卷的做法步骤:8
    8
    最后在封口处抹少许水包好。
  • 三鲜春卷的做法步骤:9
    9
    依次包好所有的三鲜春卷。
  • 三鲜春卷的做法步骤:10
    10
    不沾平底锅给少许油放入春卷。
  • 三鲜春卷的做法步骤:11
    11
    我盖了锅盖这样肉馅受热均匀,不会出现外焦里不熟的情况。
  • 三鲜春卷的做法步骤:12
    12
    用筷子勤翻面,两面都煎至均匀。
  • 三鲜春卷的做法步骤:13
    13
    煎至外表金黄酥脆馅熟即可。
  • 三鲜春卷的做法步骤:14
    14
    装盘拍照(煎炸的还是习惯用吸油纸)
  • 三鲜春卷的做法步骤:15
    15
    外壳酥脆馅嫩有汤汁。
  • 三鲜春卷的做法步骤:16
    16
    好吃没负担的三鲜春卷。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜  

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