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无添加 | 酵母发酵酸奶水果松饼

麦子厨房　

无添加 | 酵母发酵酸奶水果松饼的做法

2张图片

“松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁，微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽，两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房”

食材明细

主料

辅料

温水 55ml（45度）
原味酸奶 100g
白砂糖 20g
无盐黄油 30g（融化）

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

酸奶水果松饼的做法步骤

1
将酵母放入调理盆中，倒入温水，搅拌均匀后加入原味酸奶，搅拌均匀。
2
筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
3
倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，搅拌均匀。
4
蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出尖角。
5
将打发的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵1小时。
6
小红锅装上圆形华夫烤盘，预热完成后，使用挖球勺舀入约130g面糊，盖上上盖，烘烤4分钟。
7
置于晾架晾凉，放上新鲜水果即可享用！

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使用的厨具：其他、电饼铛、打蛋器、面包机、不粘锅、平底锅

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