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“吃不腻的香辣烤鱼。烤过的鱼外焦里嫩，加上各种各样的配菜，麻辣鲜香。烤箱不仅仅可以用来做烘焙，烤面包烤蛋糕，做起烤箱菜来也是棒棒哒，既方便又简单，关键是没有油烟！自己动手做烤鱼，食材新鲜，更加卫生，配菜可以自由选择，让你一次吃个够。
鱼可以自由选择，我还是喜欢草鱼一点，配菜也可以自由搭配，但是千张、香菇、金针菇真是必不可少，喜欢麻辣的就多加一些辣椒和麻椒，口味淡的根据自己的口味来调味儿，实在是太方便。”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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1
草鱼收拾干净，鱼身片片。（这个步骤可以交给卖鱼的）
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3
在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
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13
炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱。
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18
放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
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19
取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了……
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22
放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。
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23
炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
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24
倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
小窍门
1. 草鱼买回来之后，自己还是要处理一下，残余的鳞片、腹部的黑膜都要处理的一干二净。
2. 配菜自由搭配，土豆和莲菜也是不错的选择。
3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。
4. 根据自己的口味放豆瓣酱和底料、辣椒。
5. 食材中的大勺是指吃饭用的汤匙，小勺是指调料盒里带的调料勺。
6. 每台烤箱的温差不同，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度。长帝这款烤箱带有热风循环的CR32KEA太阳风烘焙烤箱，所以选择热风循环，普通烤箱直接上下管就可以。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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