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芦笋腐竹炒木耳
芦笋腐竹炒木耳的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芦笋进去焯水；
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3芦笋变色后捞出切成小段；
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4将腐竹和木耳放入锅中焯煮到九成熟后捞出备用；
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5热锅凉油，放入红椒丝进去翻炒；
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6再放入准备好的木耳和腐竹进去翻炒几下；
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7加入焯好的芦笋段进去翻炒；
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8加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
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9端上桌了。
小窍门
1.腐竹要提前泡软；2.焯芦笋时加入几滴油和适量的盐，能保持芦笋的色泽；整根焯水避免营养的流失；3.腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟，这样缩短炒制的时间。
