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老醋花生的做法

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特别喜欢吃老醋花生,虽然不会喝酒,但去饭店也喜欢点这道菜,不仅因为花生营养丰富,含有多种矿物质,具有促生长,抗衰老,提高记忆力等作用,更喜欢那酸酸甜甜特别酥脆的口感,是一道非常经典的下酒菜...

食材明细

主料
辅料

老醋花生的做法步骤

  • 老醋花生的做法步骤:1
    1
    花生用水洗净晾干,用厨房用纸吸干水分,香菜洗净切碎
  • 老醋花生的做法步骤:2
    2
    冷锅冷油,油要稍稍多一点.倒入花生米,中小火不停的翻炒
  • 老醋花生的做法步骤:3
    3
    听到花生有噼啪爆的声音,再炒几下,看到花生表面颜色变得红润就差不多了
  • 老醋花生的做法步骤:4
    4
    立即起锅,沥干油,浇上一茶匙高度的白酒(这是花生酥脆的关键)
  • 老醋花生的做法步骤:5
    5
    用一小碗加入:生抽1茶匙,老醋2~3茶匙,糖1茶匙,鸡精1小勺调匀{充分搅匀让糖融化}做成调料汁
  • 老醋花生的做法步骤:6
    6
    等花生晾凉了以后,把调料汁倒入花生中撒上香菜拌匀即可
  • 老醋花生的做法步骤:7
    7
    酸甜酥脆,下酒必备...非常香....
  • 老醋花生的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 老醋花生的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

炒花生的时候油要多一点,要中小火不停的翻炒,防止炒糊
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 下饭菜   夏季食谱   晋菜   午餐  

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