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青菜猪肝汤
青菜猪肝汤的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2炒锅到油烧热爆香葱姜。
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3倒入猪肝翻炒。
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4倒入猪肝翻炒。
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5翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。
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6汤锅中加入适量的清水放入猪肝。
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7加入料酒。
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8大火煮开后关小火撇去浮沫。
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9小火煮上15分钟后加入胡椒粉。
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10再加适量的盐调味。
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11放入洗净的青菜。
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12淋入适量的香油。
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13青菜变软即可关火。
小窍门
猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至，变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。
大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。
一点要小火煮至，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。
大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。
一点要小火煮至，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。
