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芹菜炒肉片

芹菜炒肉片的做法

4张图片

“今天泽瑞妈给大家带来一道非常简单的家常菜——芹菜炒肉片，这道菜是典型的家常菜，做法简单、味道鲜美、营养丰富，而且非常适合高血压患者食用。”

食材明细

主料

芹菜 200克
猪肉 100克

辅料

黑胡椒酱 适量
蚝油 1茶匙
胡椒碎 矢量
淀粉适量
葱适量
食盐适量
姜适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

芹菜炒肉片的做法步骤

1
主要食材：猪瘦肉、芹菜、黑胡椒酱
2
芹菜洗净斜着切成段、葱姜分别切丝和葱花备用
3
猪肉切片
4
切好的猪肉放入碗中没加入姜丝、料酒、1茶匙黑胡椒酱、1/2茶匙淀粉
5
加入调料后抓匀（如果太干，加入少许清水抓匀）
6
取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒酱、适量黑胡椒碎、少许白糖、料酒、1/2茶匙淀粉，再加入适量清水调匀成芡汁。
7
锅置火上，热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
8
炒至刚刚变色盛出。
9
锅中留底油，放入葱姜爆香
10
爆香葱姜后放入芹菜翻炒
11
翻炒至芹菜刚刚断生，放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀
12
翻炒均匀后倒入调好的芡汁大火快炒。
13
炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
14
一道快手家常菜就做好了。

小窍门

无

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使用的厨具：炒锅

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