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“做糖霜饼干能让人变的很平静,感觉是用心在画画,每完成一步都会觉得很惊喜,别看着简单,其实很费时间,但是爱吃爱烘焙的人都会觉得很值得,我觉得我们是幸运的,因为我们的爱好让我们变得很快乐!这次的小糖花是用蔓越莓粉调色的,加了挺多,但是水分不足所以颜色不算深,正好来个小清新。叶子和藤加了抹茶粉调色,原来想用青岚的,发现颜色很鲜艳,就换了宇治绿霸王,暗绿色也正合适吧~”
食材明细
花环糖霜饼干的做法步骤
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1
黄油室温软化后稍稍手动打发,再加入香草精和蛋液打匀
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5
取出用擀面杖擀成0.5cm高度的面片,用慕斯圈模具印出椭圆形
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7
aca语音烤箱170度预热,饼干放入中层烤制18分钟即可取出放凉
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9
加入糖粉搅打至出现清晰纹路不消散,这个程度可以用于裱花
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10
去适量的糖霜,一点点加入纯净水调到可以铺面的状态,大概是滴下来8秒纹理消失即可
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12
填充轮廓,填完后用牙签扎破小气泡,轻震几下流平,放置干透
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14
加入适量进糖霜里面,颜色得慢慢调,可能会结块,所以用手抽拌会快速很多
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15
调出粉红色即可,装入裱花袋内,裱花嘴用的是小号菊花嘴
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21
用惠尔通352圆孔裱花嘴装上白色的糖霜挤上水滴状小球装饰周围,放置干透即可
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小窍门
可以室温干透,但是遇上回南天的话要用烤箱70度左右热风干透哦。
关于ACA语音烤箱ATO-E38AC使用的小贴士:
1.烤箱内侧门可以拆卸清洗,很是方便
2.每一步都有语音提示,特别是预热好后,会提示您放入食材
3.操作简单,按键较少,不容易搞乱程序
4.可以一键操作烘烤模式,对新手来说很简单实用。可以连接wifi,根据自己需求选定已有的食谱,就算不在烤箱旁边也可以监控烤箱情况。
5.烤箱箱体立方型,烘烤热量分布会更加的均匀,食材上色会比以前的烤箱好很多
使用的厨具:电烤箱