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辣子牛蛙
辣子牛蛙的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛蛙处理干净剪小块加入盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制20分钟，辣椒干剪小段。
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32大勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺料酒调匀待用。
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4热锅凉油，加入牛蛙中小火炸1分钟左右捞出。
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5油温再加热，从新加入牛蛙复炸几十秒。
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6炸牛蛙的油留少许加入干辣椒，花椒煸香。
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7再加入炸好的牛蛙翻炒十几秒。
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8加入调好的汁大火炒匀。
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9最后撒上熟芝麻就可以。
小窍门
1.牛蛙第一遍炸熟，第二遍将多余的油分逼出，并且表面变脆。
2.我选的是微辣的辣椒干，辣的程度可以根据家人的接受度调节。
3.吃完牛蛙，辣椒还可以熬成酱用。
2.我选的是微辣的辣椒干，辣的程度可以根据家人的接受度调节。
3.吃完牛蛙，辣椒还可以熬成酱用。
