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浇汁蒸丸

浇汁蒸丸的做法

2张图片

“肉丸嫩滑，味美汁鲜。”

食材明细

主料

辅料

玉米淀粉 2茶匙
蚝油 2茶匙
酱油 1茶匙
芝麻油 1茶匙
料酒 1茶匙
盐 0.5茶匙
小葱 2根
老姜少许
胡椒粉 少许
小米辣 少许

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

浇汁蒸丸的做法步骤

1
三线肉去皮，剁成粒。
2
姜、葱切颗，装入小碗用温水泡发。
3
肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀，拌肉间将姜葱水分次加入，再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。
4
娃娃菜洗泡，摆入凹盘。
5
将大肉丸等分四份，放在娃娃菜上，再放芦笋段，夹入上汽后的蒸锅內；
6
加盖蒸十分左右；
7
断火后焖两三分钟，取盖。
8
取炒锅烧热，倒入蒸肉水，放蚝油、酱油烧至汁浓淋，芝麻油关火。
9
丸子转盘；
10
将汁浇至肉丸上，洒葱颗、小米辣圈即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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