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心怀梦想的熊爸爸

承灿妈咪CCM

心怀梦想的熊爸爸的做法

4张图片

“自从做完第一个立体蛋糕之后，立马就爱上了这样的萌物蛋糕。
喜欢这样圆圆身材的小家伙，特别是画好眼睛之后，我自己也会有种莫名的感动。。。。
有梦想，有希望的人生才是彩色的。。。。”

食材明细

主料

奶油霜

黄油 50克
糖粉 20克
淡奶油 75克
柠檬汁 5滴

辅料

竹炭粉 1小勺
红曲粉 0.5小勺
白巧克力币 2个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

心怀梦想的熊爸爸的做法步骤

1
蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡状
2
如图，提起打蛋器有直立的尖角形成，即可
3
加入蛋黄，继续搅打均匀
4
分三次拌入过筛的低筋面粉
5
先取少量的蛋糕糊与淡奶油混合均匀之后再倒入剩余的蛋糕糊中，切拌均匀
6
倒入模具，150度烘焙40分钟
7
奶油霜的制作，黄油+糖粉+淡奶油+柠檬汁混合打发
8
将烤好的蛋糕切出两个不同大小的圆球
9
小的放在大的上面
10
用白巧克力币做耳朵
11
奶油霜中加入竹炭粉，调出深灰和浅灰两种颜色
12
将调好的奶油霜装入裱花袋
13
先用白色的奶油霜把头部涂抹一遍，再用深灰色的奶油霜把身体涂抹一遍
14
奶油霜中加入红曲粉，调出红色
15
用红色奶油霜给耳朵和两腮上色，胖胖的身体再用浅灰色做修饰
16
成品图

小窍门

1:做这种小动物的立体蛋糕，海绵蛋糕坯比戚风蛋糕坯要好用，戚风太过柔软，底部蛋糕的称重力不够
2：小动物的毛发是用小刷子刷的，顺着一个方向刷就可以了

来自美食天下承灿妈咪CCM 的作品

使用的厨具：电烤箱

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