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紫薯奶香吐司

雅雅杨小厨

紫薯奶香吐司的做法

3张图片

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”

食材明细

主料

辅料

盐 2g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯奶香吐司的做法步骤

1
把紫薯蒸熟压成泥状备用
2
酵母用量杯量出更方便
3
把所有材料都称进面包机桶内（除了黄油）
4
启动和面程序两次10分钟
5
加入黄油，继续揉面
6
面团裹圆
7
放在料理盆里常温发酵
8
发到1.5倍大
9
分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
10
取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起
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盖保保鲜膜醒发20分钟左右
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再次擀开，翻面，自上往下卷起
13
卷好的面团码在模具内
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放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
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发至8分满
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放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色要及时盖锡纸
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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