菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐下午茶学生

紫薯面包

朽木林_BrsEBn

紫薯面包的做法

1张图片

“这是一款，放了超多紫薯的面包，口感软糯香甜，非常适合给孩子吃，颜色好看又健康哦!”

食材明细

主料

辅料

熟白芝麻 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯面包的做法步骤

1
紫薯切片，上锅蒸软。
2
将蒸好的紫薯凉温，不烫手后，装入保鲜袋，用擀面杖，擀成泥。
3
或者用手捏，都可以!制作出280g紫薯泥。
4
依次在面包机桶里放入60g水，30g鸡蛋、25g糖、3g盐（不要接触到糖）、90g奶油、280g紫薯泥、270g高筋粉（铺满盖住所有材料）、5g酵母（在面粉上挖个坑，埋进去）。
5
开始和面，注意观察面团状态，可适量增加水或者面粉，使它成团。
6
发酵到2.5倍大，手指粘面粉，戳一个洞，不塌陷回缩就说明发酵好了。
7
将面团取出，多撒点面粉，因为加了大量紫薯的面团肯定很粘，尽量的揉捏排气。
8
不需要卷起来，大概团一下，放入面包盒，按平，按紧实就行。
9
放入烤箱进行二次发酵，最下层放一个烤盘，里面盛热水，发酵45分钟。看，发的多好😊!
10
发酵好的面包胚，还能看到紫薯颗粒呢!
11
刷上蛋液，洒满熟白芝麻。
12
放入预热好的烤箱，最下层，170度，烤35分钟。之后取出，稍稍凉温再脱模，然后呢!开始品尝吧😄!

小窍门

紫薯的含量已是极限了，不能再多放了哦！

来自美食天下朽木林_BrsEBn 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶学生

紫薯面包的更多做法

你可能还喜欢

烘焙早餐下午茶