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东北大凉菜

东北大凉菜的做法

1张图片

“小时候很喜欢吃的凉菜，现在做给老婆和孩子吃，每次必点的菜。”

食材明细

主料

猪精肉 50g
娃娃菜 20g
白粉丝 100g
千张 1块

辅料

香醋 3勺
生抽 2勺
蒜子 2个
香油 1勺
食用油 3勺

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

东北大凉菜的做法步骤

1
主要的食材都在这里了，精肉一块，粉丝两个，千张一张，娃娃菜三片，蒜子，香葱。
2
千张切细丝，精肉切丝，烧壶开水将粉丝和千张用开水烫一下，粉丝不要烫太软，要有劲道才好吃，千张烫几分钟就可以了。
3
娃娃菜切丝，香葱切段，蒜子拍扁切碎放入大的盆中。
4
铁锅内放入稍微多一点的食用油，油热后放入肉丝炒熟。
5
将炒熟的精肉连同剩下的油一同倒入先前切好丝的盆中。
6
将烫好的粉丝和千张放入盆中。
7
放入生抽，盐，香醋，香油，然后用筷子拌匀，口感略酸点，才好吃，也可以加点香菜，味道更好，喜欢辣口的也可以放入辣椒油。
8
拌好盛盘

小窍门

夏天放入冰箱中冷冻一会儿更好吃。

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使用的厨具：炒锅

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