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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1猪五花肉解冻后，切四方块。 -
2将切好的五花肉块放入凉水中浸泡，将肉中的血泡出来。
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3准备好葱、姜、大料、香叶、肉桂
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4锅中加入凉水，将泡好的五花肉块冷水入锅开煮，煮出血水后，洗去浮沫，沥干放入碗中。
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5锅中放少许油，然后将肉块入锅，小火煸出油～而后将肉取出，在锅中放入冰糖，小火熬糖浆。
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6带冰糖溶化后，将五花肉再次放入锅中翻炒。加入老抽生抽、葱、姜片
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7带五花肉变色后，倒入开水，没过五花肉，放入香叶和肉桂，盖锅盖炖煮1小时左右。大火烧开锅后转小火。最后大火收汁～香喷喷的五花肉就出锅啦。
小窍门
炖煮肉的时候，如果家中有砂锅的朋友，最好能放入砂锅炖煮，这样煮出来的肉会更入味一些。
