八朵木耳一小袋，12朵干香菇。

木耳和香菇一同用清水浸泡。

菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。

干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。

将鲜姜和蒜切成末备用。

发好的木耳和香菇改一下刀。

将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）

用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。

准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。

锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。

当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。

放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。

丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。

美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。