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奶油蛋糕杯
奶油蛋糕杯的做法步骤
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1纯牛奶，玉米油混合。 -
2充分搅打乳化成酸奶状。
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3筛入低筋面粉，画Z字或N字拌至无干粉。
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4加进2颗蛋黄拌匀，我用的鸡蛋是连皮65克的，如果小用3颗。
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5分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。
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6打到硬性发泡，也就是提起打蛋器有小直尖的状态。
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7分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。
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8蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。
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9拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。
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10面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里，我用的是法焙客9连蛋糕模具。
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11ACA烤箱提前预热好，预热完成会有语音提示放入食材。即便你现在忙着别的也耽误不了烘烤。放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。烘焙结束也有提示。
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12出炉放凉，看一看，每一杯的颜色都是一样均匀。ACA的ATO---E38C语音烤箱真的很不错。
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13奶油加糖粉打发，也就是可以裱花的状态即可。
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14用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以了。
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15很简单的吧。
小窍门
方子正好是法焙客九连蛋糕模一盘的量，根据需要等量增减。
烤箱温度不同，烘焙温度和时间根据自己烤箱调节。推荐这款ATO---E38C语音烤箱，它适合各类烘焙，无论你是新手还是老手都相当容易驾驭。
烤箱温度不同，烘焙温度和时间根据自己烤箱调节。推荐这款ATO---E38C语音烤箱，它适合各类烘焙，无论你是新手还是老手都相当容易驾驭。
