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家常回锅肉

香香的小厨房

家常回锅肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 250g

辅料

洋葱 1个
青椒 2个
老抽少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖少许
干红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常回锅肉的做法步骤

1
五花肉洗净放入料酒、八角、生姜焯水、烧八九成熟捞出掠凉，切成薄片备用
2
姜蒜干辣椒切碎、洋葱青椒切片
3
热锅放入五花肉煸炒出油
4
炒至微黄色加入姜蒜干辣椒翻炒出香味盛岀备用
5
锅里留底油加入郫县豆瓣酱炒出红油
6
加入炒香的五花肉翻炒，加入少许老抽、2勺生抽、耗油1勺翻炒均匀
7
加入洋葱翻炒至断生变色
8
加入青椒块翻炒片刻、加入少许盐和糖调味即可
9
成品欣赏
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成品欣赏

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使用的厨具：炒锅

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