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黑米面戚风蛋糕

吃好吃的喽520

黑米面戚风蛋糕的做法

1张图片

“本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑米面戚风蛋糕的做法步骤

1
低筋面粉和黑米面一起放入碗中。
2
加入玉米油和牛奶。
3
搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）
4
将蛋黄放入碗中，加入香草精。
5
搅拌均匀备用。
6
蛋清放入无水无油的盆中。
7
白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
8
取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
9
翻拌均匀。
10
黑米糊倒入剩余的蛋白中。
11
翻拌均匀。
12
倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
13
预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
14
烤好以后倒扣放量。
15
轻轻的脱膜取出。
16
哈哈~O(∩_∩)O~~
17
开吃啦[]~(￣▽￣)~*

小窍门

1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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