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扭扭紫薯酥

扭扭紫薯酥的做法

1张图片

“紫薯酥，扭扭更有趣，更健康，来人做客少不了零食，心血来潮做了一款酥酥的掉渣渣的紫薯扭扭酥，虽说不是哪个名人老师的配方完全是自己独有的配方，但是口感很好吃，做法也不难”

食材明细

主料

普通面粉 100克
白糖 25克
玉米油 10g
酵母粉 3g
清水适量
紫薯 1个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

扭扭紫薯酥的做法步骤

1
食材图
2
普通面粉100克，白糖20克，酵母粉3克，玉米油10克，清水适量合成面团发酵至两倍大
3
黄油，玉米淀粉合成面团做成油酥
4
油皮面团，和油酥分成两个等份
5
包好做成酥皮
6
紫薯蒸熟后压成薯泥，可以适当加点糖
7
酥皮擀开反复折叠几次擀成长方形
8
把紫薯泥铺在一张酥皮上压平实了
9
把另一片酥皮盖在上面
10
刷一层蛋黄液
11
修理一下边缘，切成条
12
温柔的扭一下摆在烤盘上
13
200度烤10分钟就好
14
成品一款快手健康的小零食
15
油酥又香，老少皆宜
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紫薯扭扭酥酥

小窍门

面团和的不要软了，软了特别不好整形；我的就有点软了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：其它、电烤箱

所属分类：烘焙

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