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龙猫泡芙

DIY之室♚美美

龙猫泡芙的做法

1张图片

“酥皮泡芙一直是我非常喜爱吃的点心，不论原味的，还是可可味的。这次让原味酥皮结合可可味泡芙体，做一款大人小孩都爱吃的龙猫泡芙吧！”

食材明细

泡芙体

高筋面粉 53g
可可味 7g
白糖 2g
牛奶 100g
黄油 40g
全蛋液 105g左右

酥皮

配料

淡奶油 300g
白糖 15g（淡奶油内）
黑白巧克力 装饰

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

龙猫泡芙的做法步骤

1
先做酥皮，黄油加白糖简单打发。
2
筛入低筋面粉和奶粉混合至无干粉。
3
装入保鲜袋，用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。
4
再来做泡芙体，牛奶加黄油加白糖放入奶锅内。
5
可可粉和高筋面粉混合。
6
加热奶锅内的材料至沸腾关火。
7
筛入可可粉和高筋面粉倒入奶锅内，刮刀拌成团。继续加热至面团生粘，用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。
8
奶锅离火加盖，面团晾至60度左右，分多加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。
9
拌到提起刮到面糊成到三角形。
10
面糊装入裱花袋，使用圆形裱花嘴。
11
在烤盘上挤出形状。
12
刮刀粘水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。
13
耳朵中间稍微分出些。
14
取出冷冻好的酥皮，用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。
15
放在面糊上，做龙猫的肚子。
16
放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。
17
再转180度20分钟，烤完后，放几分钟取出。
18
放晾架冷却。取适量的黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。
19
融化好的黑巧克力裱花袋剪小口画出龙猫的胡子，鼻子等等。在眼睛部分也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰捏成小白巧克力（或白糖片）。
20
把淡奶油打发好装入裱花袋，从背后注入泡芙里。完成！
21
成品图。萌萌哒totoro，带我一起玩吧！
22
忍不住立马吃了一个，好满足！

小窍门

1.泡芙烤完以后放几分钟再从烤箱取出更酥脆。
2.个人喜爱口味可以放什么果酱，卡任达等等。
3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。

来自美食天下 DIY之室♚美美的作品

使用的厨具：电烤箱

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