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毛毛虫

海天一色_uETbsh

毛毛虫的做法

4张图片

“六一儿童节到了，给孩子准备一些酷似毛毛虫的一种主食逗孩子开心。这种主食用南瓜泥和面，更营养健康。南瓜具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化的作用，可以促进儿童的生长发育。”

食材明细

主料

南瓜 300克
面粉 300克
火腿肠 3根

辅料

酵母 3克
黑芝麻 3克

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

毛毛虫的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤洗净切片
2
放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
3
蒸至用筷子一插就透就可以
4
将南瓜块晾凉后放入料理杯中
5
搅打成泥后倒入面包桶中
6
倒入面粉
7
挖个小洞放入酵母
8
和成光滑的面团
9
放入一个大碗中，加盖保鲜膜发酵至两倍大
10
取出一根火腿肠，可以看见有多出的边
11
将多出的边底部朝下
12
用刀将头切一下，头部不要切断，留下一点
13
切成如图样
14
拽住头部向下拉就可以完整的将皮剥下来
15
依次剥去其它的两根皮
16
将一根火腿肠对半切开，再对半切开，再切成如图样的段，一根切成八段
17
切好装入盘中备用
18
将面团揉揉排气后搓成长条，切成小剂子
19
取一块搓成三倍于火腿段的长条
20
将长条的一段斜着绕到火腿段上
21
再绕过来压住
22
一直缠起来，缠到火腿段的尾部
23
取两个黑芝麻，小头朝里按进去做成黑眼睛
24
依次做好摆放在铺好茏布的蒸屉中，醒发10分钟后开水上锅开中火再蒸12-15分钟即可

小窍门

南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖；面粉的吸水性不同，要看南瓜泥的含水量添加面粉，直到和成光滑的面团。

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使用的厨具：蒸锅

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