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杏仁巧克力蛋糕卷的做法

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最近甜品类的吃的有点多,于是今天就想着玩一下无油的方子。无油的方子真的是满让我喜欢的,口感比较粗但是回味很清新,而且无油的感觉也是比较健康一点。当然了为了让无油的吃起来更加的味美,我们可以配入果浆,巧克力浆或是淡奶油,都可以给无油蛋糕带来全新的感觉。

食材明细

主料
辅料

杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤

  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分蛋打法,将蛋清分离出,加入白糖。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    打至蛋白糊倒扣不流。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    再将蛋黄加入,提高打蛋器的转速,打至食材融合。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    如图就是打好的样子,可以保持有纹理哦。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将低粉过筛加入,拌至无干粉状,再入裱花袋里。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    将面糊均匀的挤在烤盘里,再入预热好的烤箱。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    170度烤制12分钟。烤好后放凉备用。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    备巧克力淡奶油鲜奶及黄油。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将淡奶油及鲜奶加至在一起,加热至微开。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    再将巧克力加入,拌至融化,再将黄油加入,拌至融化。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    将巧克力糊抹在蛋糕卷的内部。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    再卷好封好口定型半小时左右。在表面刷上一层巧克力糊。
  • 杏仁巧克力蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    再用烤好的杏仁片装饰一下即可。

小窍门

烤制的时间及温度,按自家烤箱的特性来调整。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶   学生  

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