1张图片
“儿童节到了,给孩子做了一款小猪紫薯包,造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是,小猪紫薯包,没有任何色素添加,健康。
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。”
食材明细
小猪紫薯包的做法步骤
-
-
2
紫薯蒸熟去皮,料理机打碎,加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅;其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
-
3
面粉加入酵母、白砂糖,揉光滑的白面团,其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团,静放让其发酵二倍大。
-
-
-
-
-
-
-
10
把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上,再用黑芝麻做眼睛黏住;
-
11
包好的包子,放入蒸笼,静放10分钟,水煮沸之后放入,蒸约15分钟,关火3分钟,即可。
小窍门
1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法;
2、用紫薯比色料更健康;
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同,比例略有不同;
4、温度不同,发酵时间也不同。
使用的厨具:蒸锅