手机访问
小猪紫薯包
小猪紫薯包的做法步骤
-
1准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材； -
2紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。
-
3面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。
-
4发酵好的面团，再次揉，排气；
-
5分成大小等分的小面团；
-
6用擀面杖擀成包子皮；
-
7放入炒的紫薯馅，包成包子；
-
8紫薯面团，用擀面杖擀成面皮;
-
9用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；
-
10把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；
-
11包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。
小窍门
1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法；
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、温度不同，发酵时间也不同。
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、温度不同，发酵时间也不同。
