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一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来
魔芋啤酒鸭的做法步骤
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1食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐 -
2鸭肉砍成块，倒入料酒腌制祛腥味
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3魔芋切成长条
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4锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
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5锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
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6下入花椒粒
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7泡红椒段
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8郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
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9倒入啤酒，淹过鸭肉即可
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10加入适量生抽提色
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11下入魔芋条，烧20分钟入味
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12大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。
小窍门
1.鸭肉比较腥，在炒之前最好用料酒码味，把腥味祛掉，也可以用开水来焯鸭肉祛腥味
2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味
3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味
2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味
3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味
