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香煎龙利鱼饼

香煎龙利鱼饼的做法

1张图片

“用龙利鱼制作鱼饼特别简单，不用担心被鱼刺扎到。”

食材明细

主料

龙利鱼排 410克
猪五花肉 50克

辅料

香菇 3朵
洋葱半个
胡萝卜 半个
盐 1克
糖 5克
料酒 1小勺
白胡椒粉 少许
淀粉 1大勺
面包糠 1.5大勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎龙利鱼饼的做法步骤

1
龙利鱼自然化冻切成块
2
香菇切快
3
洋葱切块
4
胡萝卜切块
5
龙利鱼、猪五花肉、香菇、洋葱、胡萝卜、盐、糖、料酒、白胡椒粉放入ACA收执料理机
6
搅打成鱼蓉
7
取出加入玉米淀粉、面包糠搅打均匀至上劲
8
带上一次性手套用小勺取适量鱼蓉用双手颠倒几次成圆球，依次做完备用
9
不沾锅加少量油烧至2、3成热，放入鱼蓉球用铲子压平表面开始煎至
10
一面金黄定型后翻面，煎至两面金黄即可出锅
11
搭配甜辣酱或是番茄沙司食用
12
肉嫩多汁

小窍门

1、喜欢颜色深一些的可以加入适量生抽。
2、煎鱼饼时要小火以免外糊里生。

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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