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紫薯燕麦奶酪吐司

好吃的坨坨

紫薯燕麦奶酪吐司的做法

2张图片

“香甜的紫薯打成泥揉进面团里，让面团自带温油的紫色同时也包含了紫薯的香味.在紫薯面团里铺满奶油奶酪和红薯块.吃起来口感更丰富.绝对不会单调.这是我的紫色烘焙情怀！”

食材明细

主料

黄油 5g
糖 10g
紫薯泥 110g
奶粉 10g
紫薯粉 8g
牛奶 140g
鸡蛋液 40g
蜂蜜 10g
盐 3g
酵母 3g

辅料

白糖 8g
红薯块 适量，蒸熟再烤干
蜂蜜水 适量
奶油奶酪 80g
燕麦片 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯燕麦奶酪吐司的做法步骤

1
把紫薯蒸熟后打成紫薯泥.最后秤取110g紫薯泥.红薯切小块蒸熟，再进烤箱100度烤干表面的水份，晾凉备用
2
把紫薯泥和除黄油外的材料放入面包桶内.开启搅拌程序.搅拌至成团后加入黄油继续搅拌.直至完全状态.
3
搅拌程序结束，取出面团，揉圆，放进盆里盖保鲜膜入烤箱进行发酵.
4
面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
面团发酵结束，取出面团，盖保鲜膜松弛15分钟后，用擀面杖把面团擀成一个大长方形面皮.
6
松弛的时候我们可以做奶油奶酪馅.80g奶油奶酪隔热水加8g糖搅拌至细腻顺滑.
7
在面团上均匀抹上奶油奶酪馅.
8
在奶油奶酪馅上铺满红薯块.
9
把面团自上而下卷起来，放进吐司盒里.
10
把吐司盒放进烤箱里放一盆温水，进行二次发酵.
11
发酵至吐司盒九分满，取出吐司盒
12
在吐司表面刷一层蜂蜜水，再沾满燕麦片.
13
进烤箱里上下火180度35分钟.
14
烘烤结束，取出吐司，趁热倒出吐司.在晾网上晾凉.
15
切开后，满满的奶酪馅和红薯块
16
大大的吐司看起来就元气满满！！

小窍门

烘烤时，因为吐司会涨高，需要中途加盖锡纸！

来自美食天下好吃的坨坨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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