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葫芦馅素菜包子
葫芦馅素菜包子的做法步骤
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1面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。 -
2准备好馅料的材料。
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3粉丝用清水浸泡。
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4葫芦洗净擦丝。
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5葫芦丝加入少许盐腌制片刻。
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6粉丝泡软切碎。
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7把粉丝放入盆中加入葱花。
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8葫芦丝挤干水分也放入。
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9加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。
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10在加入一勺辣豆瓣酱和香油。
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11全部拌均匀成为馅料备用。
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12发好的面团揉均匀分成等分小面团。
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13取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。
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14包入馅料。
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15捏成包子。
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16依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。
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17大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。
小窍门
葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。
