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牛肉豆豉苦瓜丁
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋也切丁。
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3锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。
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4再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。
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5锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
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6炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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7加入牛肉豆豉。
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8把豆豉炒出香味。
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9放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。
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10加入盐和糖翻炒，
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11再把苦瓜丁倒入翻炒。
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12翻炒均匀加入少许香油。
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13翻炒均匀关火。
小窍门
苦瓜焯烫可加少盐和油，这样苦瓜颜色碧绿清脆。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。
这是一道快手炒菜，苦瓜放入翻炒均匀即可关火，时间长了苦瓜变色影响口感。
