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红豆花生红枣粽

红豆花生红枣粽的做法

4张图片

“这个端午节包的粽子最多了，各种馅料的，没办法喜欢吃粽子呀，呵呵
这次又包了红豆花生红枣的，很好吃，豆子花生也是提前泡水。粽叶这次用的是干粽叶，粽香味很浓。”

食材明细

主料

糯米 1000克
红枣 150克
红豆 80克
花生 100克

辅料

粽叶 40片

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红豆花生红枣粽的做法步骤

1
糯米提前泡水，五个小时以上，最好是提前一晚泡上第二天使用
2
红枣、花生、红豆也和糯米同时用水泡上，干粽叶用水煮一下捞出用凉水泡着
3
用剪刀把粽叶的根部剪去，避免包的时候把叶子弄破
4
把粽叶折成一个漏斗形状如图
5
放入糯米花生红豆和红枣
6
包成粽子，用绳子捆好
7
包好的粽子放入锅里，加上水，末过粽子为宜，大火煮开，然后转中小火煮2个小时左右，煮好的粽子不要急着捞出来，在汤里泡一宿，更好吃，米会更糯
8
开始享用吧

小窍门

1、糯米提前泡水，最少3--5小时，时间允许提前一晚泡上，糯米经过浸泡，糯性会更好，而且煮的时候也容易煮透
2、煮好的粽子先不要着急拿出来吃，这个时候米还不太粘，粽子在汤里焖一宿，再拿出吃，会特别糯、甜
3、红豆和花生的量可以根据自己的喜欢添加

来自美食天下花凝雨嫣的作品

使用的厨具：煮锅

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