客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
火龙果慕斯冰激凌杯的做法

  5张图片

美食造色,自然的食材造色,那红肉火龙果造出来的颜色是我的最爱。爱那一抹淡淡的紫色,是那么的靓丽,那么的浪漫......。看到这次活动的主题,我首先想到的也是它,只是头两天家里没有了,昨天又特意买了火龙果,回来就做了这个火龙果慕斯,用堡尔美克模具做成杯子的形状,之后在这个淡紫色的慕斯杯里装上牛油果冰激凌,不仅颜色不再单调,牛油果冰激凌的味道和慕斯也是非常的搭调哦。

食材明细

主料
辅料

火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤

  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:1
    1
    吉利丁片用冰水提前泡软,一定要用冰水哦,否则吉利丁片会融化一部分,就影响了凝固效果。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:2
    2
    牛奶煮开关火,放入泡软的吉利丁片。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:3
    3
    充分搅拌至吉利丁片融化。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:4
    4
    加入蜂蜜调味,也可以用糖,我喜欢蜂蜜,更健康。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:5
    5
    红肉火龙果肉用料理机搅打成糊。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶中搅拌均匀。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:7
    7
    淡奶油加糖。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:8
    8
    用打蛋器搅拌至不流动的状态。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:9
    9
    把拌好的火龙果奶液倒入淡奶油中。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:10
    10
    用翻拌的手法拌均匀。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:11
    11
    倒入模具中冰箱冷冻3小时左右。这个量用我的这个模具是做3个慕斯。另外是我做了一个没有加淡奶油的火龙果冰杯,还有两个是豌豆慕斯,就一起冻了。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:12
    12
    冷冻好了脱模,把里面装上之前做好的牛油果冰激凌,也可以用其他的冰激凌,看自己喜好啦。
  • 火龙果慕斯冰激凌杯的做法步骤:13
    13
    忘记拍脱模后的样子了,这个是没有加淡奶油的,我也在空心的部分装了点冰激凌,但还可以看出点模样,就用它说明一下吧。

小窍门

吉利丁片每片重5克,约能凝固200克左右的液体。如果买的是2.5克的吉利丁片要加倍,否则不凝固,也可以用等量的吉利丁粉。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 甜品   家常菜   小清新   下午茶   夏季食谱   冰淇淋   学生  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map