准备好所有食材，菠萝如图直立后从三分之一处切开

用厨房刀沿四边切成如图样子，

然后用勺子挖出菠萝肉，注意小心不要挖坏了菠萝外壳！

挖出来的菠萝肉切丁，菠萝丁最好用盐水泡一下，洋葱切小丁，青红椒切丁，大虾仁切丁，备用

起锅，小火化开黄油，倒入洋葱炒香以后，倒入搅打好的鸡蛋液，鸡蛋八分熟时倒入凉米饭，翻炒均匀后，倒入大虾仁丁，放入少许姜粉，倒入半勺料酒，翻炒均匀后，倒入青红椒丁跟豌豆再翻炒均匀后放入盐调味即可！我没买豌豆，就没放！

炒好的菠萝饭盛出放入挖好的菠萝壳里就可以了

成品图，好吃😋