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“枸杞全身是宝，以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。西域美农乐野枸杞全都符合，用它来做：做：清香的抹茶枸杞小蛋糕！一是看重它的营养适，二有颜值：用日本的抹茶配上好枸杞，又增加了养肝、滋肾、润肺、提高免疫力等功效，且色彩搭配更美丽！在蛋糕上抹层草莓酱，呈心形。”
食材明细
抹茶枸杞蛋糕的做法步骤
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3
枸杞子用水稍洗一下，沥干水。烤箱提前预热175度；
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事先泡发好的补血养气养生茶水（北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水），取55克水。
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9
蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态；
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10
先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀；
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再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀；
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13
将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟；
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15
用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。
小窍门
1.补血养气养生茶水：北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水。
2.蛋白霜与蛋黄糊往一起混合时手法是切拌，就像炒菜一样，从盆底翻起，再用刮刀切，这样混合不容易消泡，但手法一定要快；
3.每家的烤箱不同，温度和烤焙时间也会有不同，自己掌握一下，观察蛋糕颜色，勿烤糊表面。
使用的厨具：电烤箱
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