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时蔬盖浇饭

时蔬盖浇饭的做法

4张图片

“一碗米饭，配上色彩缤纷的小炒菜，营养、颜值都是那么吸引人。”

食材明细

主料

米饭 1碗
生菜 3或4片叶
胡萝卜 16克
鸡蛋 2个
黄瓜 15克
红椒 10克
青椒 10克
香菇 4朵
黑木耳 10朵

辅料

葱 1段
蒜 2瓣
蚝油 6克
盐 2克
食用油 3克+3克
花椒粉 0.5克
生抽 4克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

时蔬盖浇饭的做法步骤

1
原料：豆饭、香菇、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、红椒、葱、蒜。
2
鸡蛋打散，红椒、青椒、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄瓜切小丁，葱、蒜切碎。
3
锅中加3克食用油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用。
4
锅中加3克食用油，下入葱和蒜碎，炒香。
5
下入胡萝卜丁，翻炒。
6
炒至七成熟时，加入香菇。
7
加入黑木耳翻炒。
8
加入蚝油、生抽、花椒粉和盐，调味并翻炒。
9
加入黄瓜丁，翻炒。
10
加入红椒和青椒丁，翻炒。
11
最后加入鸡蛋，翻均，关火出锅。
12
将豆饭扣在饭盘中，加入炒好的时蔬，生菜叶放置米饭的边上即可。

小窍门

1、蔬菜的放入按成熟快慢逐个加入。
2、时蔬不拘泥于菜谱中的这几种，家里有什么就可以随意搭配哦。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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