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杂粮烧饼的做法

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随着现今对健康的认识,杂粮类的食品越来越受到大家的推崇和喜爱。今天就用南瓜着色与黑麦面、燕麦面结合,做一道健康又美味的烧饼。原来杂粮也可以很好吃的。配方中的黑麦面和燕麦面可以根据自己喜欢用任意杂粮面替代。配方中没有给出水的用量,因南瓜含水量不同,自己酌情添加。最后的面团比平时做馒头面团稍软即可。

食材明细

主料
辅料

杂粮烧饼的做法步骤

  • 杂粮烧饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮洗净蒸熟,放入适量清水搅打成泥。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:2
    2
    除芝麻外所有材料混合搅拌成光滑面团,室温发酵。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:3
    3
    发酵至2倍大,台面上洒少许干粉,排气后搓成长条,分割成小面团。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:4
    4
    取其中一个搓成长条。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:5
    5
    绕成圆形饼状,稍按扁。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:6
    6
    依次做好所有。静置15分钟左右。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:7
    7
    两面刷少许清水,沾上芝麻。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:8
    8
    平底锅刷少许油,放入饼坯中小火煎至两面发黄。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱180度25分钟左右。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:10
    10
    成品,外皮酥脆,内心暄软。
  • 杂粮烧饼的做法步骤:11
    11
    成品
  • 杂粮烧饼的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

没有烤箱也可以直接用平底锅烙熟。但烤箱烤出来表皮是酥脆的,尤其热的时候,口感非常棒。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   早餐      午餐   晚餐   学生  

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